品酒、釀酒，不分男女，靠的是真本事。出生于20世紀80年代的季方，就是其中的一位佼佼者。

投身白酒品評、釀造技術研發(fā)領域至今，季方不僅成長為國家級白酒評委委員、國家一級品酒師、釀酒師和高級工程師，還走上了領導崗位——擔任江蘇今世緣酒業(yè)股份有限公司研究院黨支部書記、常務副院長，先后被授予“淮安市勞動模范”“淮安市十佳文明職工”“淮安市有突出貢獻中青年專家”等榮譽稱號。

今年“五一”國際勞動節(jié)前夕，季方再獲殊榮，榮登“江蘇省勞動模范”榜單。

科研攻關，她是“巾幗闖將”

釀酒，工藝是關鍵。一家釀酒企業(yè)能否與時俱進優(yōu)化釀造工藝、實現(xiàn)技術創(chuàng)新，是關系企業(yè)生存與發(fā)展的大計。創(chuàng)新路上，實施科研攻關是一道“必答題”。在這方面，癡迷于自主創(chuàng)新的季方堪稱“巾幗闖將”。

統(tǒng)計顯示，僅近5年，季方先后領銜并承擔十余項釀酒工藝創(chuàng)新研究課題。其中，由她“扛旗”主攻的中國白酒“169”計劃課題——今世緣芝麻香型酒風味物質剖析技術體系及其關鍵風味物質研究、國家“863”計劃課題——固體發(fā)酵過程控制及智能化裝備開發(fā)關鍵技術、白酒窖泥新型產己酸微生物及厭氧微生物菌群結構代謝功能研究、基于合成微生物組學的白酒智能化生產關鍵技術及應用、國緣清雅醬香型白酒釀造工藝研發(fā)等項目，研究成果經中國輕工業(yè)聯(lián)合會組織的專家組鑒定，均達到國際領先水平。

截至目前，季方的科研攻關實踐已累計獲得國家發(fā)明專利6項、省部級以上科技榮譽15項、市級榮譽3項，在國家級專業(yè)刊物上發(fā)表論文十余篇。

平臺建設，她是“團隊靈魂”

作為上市公司、國內酒類釀造骨干企業(yè)，江蘇今世緣酒業(yè)股份有限公司已建成生物釀酒技術研究院、博士后科研工作站等多個研發(fā)和人才技術平臺。在這些平臺建設過程中，季方身先士卒，充分發(fā)揮勞模引領作用，帶領企業(yè)科研團隊，創(chuàng)設勞模研發(fā)創(chuàng)新工作室，圍繞白酒釀造工藝進行項目研發(fā)、技術攻關、高技能人才培養(yǎng)與技術交流，取得驕人成績。

在季方帶領下，今世緣酒業(yè)勞模研發(fā)創(chuàng)新工作室承辦了2019年第四屆中國白酒學術研討會、“今世緣杯”2020年中國創(chuàng)新方法大賽江蘇賽區(qū)決賽、“企業(yè)重點實驗室學術沙龍”啟動會暨江蘇�。ń袷谰墸┥�物釀酒技術研究院學術沙龍等活動，傳播“酒文化”和“緣文化”。

借助上述平臺，季方完成了“固態(tài)發(fā)酵濃香型白酒智能釀造關鍵技術的研發(fā)與應用”科研項目。項目成果經實踐應用后，每噸酒的生產成本較過去節(jié)約2162元，生產過程中的水、汽用量同比分別下降13%和30.8%。

不僅如此，季方領銜研發(fā)的國緣清雅醬香型白酒釀造工藝進入應用階段后，企業(yè)釀制的清雅醬香型白酒，已為企業(yè)帶來3億多元銷售收入。

人才培養(yǎng)，她是“身邊榜樣”

人才是企業(yè)發(fā)展的核心競爭力。季方對此深有感觸：“眾人劃槳才能行穩(wěn)致遠，企業(yè)唯有源源不斷地培養(yǎng)人才、壯大人才隊伍，才能在市場搏擊中迸發(fā)后勁�！�

基于此，季方把技術攻關作為人才成長的練兵場，為技術研發(fā)團隊成員放樣子，突破行業(yè)裝甑技術難題，助力中國首條濃香釀酒智能化生產線上馬投產，并打造了國內首個白酒智能化示范釀酒車間。隨后，在季方指導下，技術研發(fā)團隊再創(chuàng)佳績，研究創(chuàng)立了清雅醬香型白酒釀造工藝，突破了傳統(tǒng)醬香型白酒釀造工藝、生產方式及產地限制，從釀造用曲、微生物及生產方式上進行開創(chuàng)性研究，實現(xiàn)醬香型白酒的自動化、智能化生產，釀制了獨特的清雅醬香型白酒，為傳統(tǒng)白酒行業(yè)轉型升級和科技創(chuàng)新樹立了標桿。

一次次攻關、一次次練兵，季方帶領的技術研發(fā)團隊迅速成長。截至目前，團隊已涌現(xiàn)工程師10名，省、市級“創(chuàng)新達人”2人，季方執(zhí)掌的今世緣酒業(yè)研究院黨支部也被評為“先進黨支部”。

■通 訊 員 陳兆燕 許 盼，融媒體記者 杜勇清