淮安日報訊：近日，天氣乍暖還寒，洪澤區(qū)朱壩街道順業(yè)家庭農場的龍蝦養(yǎng)殖大棚里卻溫暖如春，農場負責人姚順正在檢視當天清晨捕撈的小龍蝦。經過整個冬天的養(yǎng)殖，這批小龍蝦可以上市了。

在人們的印象中，小龍蝦是夏季的美食，通常在4月中下旬才能大規(guī)模上市。然而，大棚養(yǎng)殖技術改變了這一切。通過嚴控大棚水溫和水質，小龍蝦養(yǎng)殖打破季節(jié)的限制，填補了市場空缺。

“我們在秋季放苗，養(yǎng)到2月份開始上市，除了能為周邊超2000畝龍蝦養(yǎng)殖塘口提供優(yōu)質大規(guī)格早苗外，還能為周邊餐飲市場供應成蝦�！币�順介紹，目前，大棚小龍蝦還處于試捕階段，每天捕撈量在50公斤左右，因為品相好、新鮮，市場供不應求，每公斤售價約100元。

“早繁育苗技術解決蝦苗問題，大棚養(yǎng)殖技術實現冬季養(yǎng)殖，小龍蝦因此得以提前上市�！币�順介紹，冬季養(yǎng)殖小龍蝦對水溫、水質要求很高，為達到生長要求，他投資200余萬元修建50畝拱形控溫大棚，依靠自動化機器實現全天候監(jiān)測蝦塘水質。如遇數值超標等突發(fā)情況，系統(tǒng)會自動觸發(fā)手機警報，并即時調節(jié)。此外，農場每周都根據實際情況及時調整投喂，保障小龍蝦肉質的肥美。

“接下來，我們還要在早苗技術上多下功夫，讓消費者一年四季都能品嘗到鮮嫩可口的小龍蝦�！币�順說。

■融媒體記者 徐文進 陳金鑫